รู้สึกเหมือนเป็นผู้บุกเบิก ปราศจากโรคบิดและไทฟอยด์
โดย CONNOR RELYEA | เผยแพร่ 28 มิ.ย. 2019 17:47 น.
DIY
แบ่งปัน
เป็นเรื่องง่ายเว็บสล็อตแตกง่ายสำหรับฉันที่จะบอกว่าฉันหมกมุ่นอยู่กับThe Great British Bake Offในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ฉันก็เหมือนคนทำขนมปังมือสมัครเล่นและคนรุ่นมิลเลนเนียลคนอื่นๆ ที่ชอบนอนในเต๊นท์สีขาว ที่ซึ่งสิ่งเดียวที่สำคัญก็คือว่าเมอแรงค์จะมีรูปร่างเหมือนบอลลูนอากาศร้อนในฤดูร้อนของอังกฤษหรือไม่
นักดาราศาสตร์กำลังใช้ข้อมูล JWST เพื่อตามล่ากาแล็กซีลึกลับ
ฉันเพิ่งดูตอนที่ผู้เข้าแข่งขันต้องทำเนยรัม และฉันสงสัยว่าการทำเนยธรรมดาที่บ้านจะง่ายแค่ไหน ความคิดของฉันย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1800 และฉันก็นึกภาพตัวเองว่าต้องซื้อเนยแข็งที่ทำจากไม้ อุดตัน และฝากระโปรงหน้ารถเพื่อจะทาแป้งเอง
Newsflash : จริงๆ แล้วมันเป็นกระบวนการง่ายๆ
ไม่จำเป็นต้องปั่น อุดตันและฝากระโปรงหน้า: ไม่จำเป็น และตอนนี้ฉันได้เรียนรู้วิธียึดติดกับ Big Butter แล้ว ฉันตัดสินใจที่จะเป็นมากกว่าแค่คนทำขนมปังมือสมัครเล่น ฉันตัดสินใจที่จะเป็นผู้บุกเบิกมือสมัครเล่น
สิ่งที่คุณต้องการ:
เครื่องมือ:
2 ชาม
1 ถ้วย
โถ Mason 1 ใบ (หรือจะเป็นเครื่องผสมแบบตั้งพื้นพร้อมหัวตี เครื่องปั่น หรือภาชนะปากกว้างที่มีฝาปิด)
กระชอน 1 อัน
วัตถุดิบ:
น้ำเย็น
ครีมหนัก (อุณหภูมิห้องและปริมาณไขมันสูงยิ่งดี)
รับ churnin’
นำโถบด ขวดน้ำที่มีฝาปิด หรืออะไรก็ตามที่คุณมี แล้วเติมครีมหนักลงไปครึ่งหนึ่ง อย่าเติมภาชนะของคุณจนล้นเพราะคุณต้องการให้ครีมสามารถเลอะเทอะกับด้านบนและด้านล่างของโถ
จากที่นี่ ตั้งเวลา 10 ถึง 15 นาทีแล้วเขย่า แข็ง. ตบครีมนั้นจริงๆ โดยพื้นฐานแล้ว คุณกำลังบังคับให้โมเลกุลไขมันในครีมจับตัวเป็นก้อนจนกลายเป็นเนย
อย่าทำผิดพลาดเหมือนที่ฉันทำหลังจากนวดแป้งขนมปังเพราะว่าปลายแขนจะเมื่อย ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณบันทึกกิจกรรมนี้ไว้สำหรับวันถัดไปที่คุณต้องการข้ามยิม
คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลางเพื่อลดอาการปวดแขนที่ทำเนยได้ในแต่ละวัน หรือหากคุณไม่สามารถเขย่าขวดโหลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีได้
อุณหภูมิก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณต้องการให้ครีมมีอุณหภูมิประมาณห้อง เย็นเกินไปและต้องใช้เวลาตลอดไปในการปั่น อุ่นเกินไป และไขมันที่เป็นของแข็งจะไม่แยกออกจากของเหลว ทำให้คุณรู้สึกแย่
ภายในสองถึงสามนาทีของการเขย่าหรือปั่น ครีมของคุณควรดูแข็งทื่อ ณ จุดนี้มันเป็นวิปครีมเป็นหลัก ดังนั้นคุณยังต้องปั่นต่อไปเพื่อให้ได้เนยนั้น
ประมาณห้าหรือหกนาที คุณอาจเริ่มเห็นการแยกตัวเกิดขึ้นเมื่อคุณเขย่า มันจะดูเหมือนฟองอากาศสีเหลืองเล็กๆ ผุดขึ้นมาในครีม นั่นมันเนยนะที่รัก!
ในขั้นตอนนี้ หากคุณกำลังจะปั่นในเส้นทางผสม มันจะยังดูเหมือนวิปครีม แต่ยอดของครีมจะแข็งขึ้น
ระหว่าง 10 ถึง 15 นาที—ฉันปั่นประมาณ 11 นาที— ไขมันจะแยกออกจากของเหลวและคุณจะมีก้อนเนยก้อนเล็กๆ ที่ดูดีและแข็งอยู่ในแอ่งบัตเตอร์มิลค์
ฉันพยายามทั้งการปั่นด้วยมือและเครื่องปั่น
แบบตั้งพื้นได้สำเร็จ แต่เมื่อลองใช้วิธีเดิม อพาร์ทเมนท์ของฉันก็อุ่นไปหน่อย ฉันยังคงได้รับการแยกที่ต้องการ แต่เนยของฉันเลอะเทอะเล็กน้อย ด้วยเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ฉันสามารถควบคุมอุณหภูมิและต่อสู้กับความร้อนในอพาร์ตเมนต์ของฉันได้ด้วยการทำให้ชามและที่ตีตะกร้อเย็นโดยการแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนปั่น
สัมผัสสุดท้าย (เนยเนย)
เมื่อคุณได้เนยแล้ว ให้คว้าที่กรองแล้วกรองของเหลวจากไขมันลงในชามใบหนึ่งแล้วพักไว้ คุณสามารถเก็บบัตเตอร์มิลค์ไว้และใช้สำหรับสูตรอาหารอื่นๆ ได้—อาจเป็นขนมปังโซดาไอริชแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนยที่ปั่นเองที่บ้านของคุณ
ใส่เนยลงในชามอีกใบ แล้วใช้ถ้วยเทน้ำเย็นจัดบนก้อนเนื้อเพื่อล้างของเหลวที่เหลือออก จากนั้นเอื้อมมือไปบีบบัตเตอร์มิลค์ส่วนเกินออกจากก้อนเนย คล้ายๆ กับการบิดผ้าขนหนูเบาๆ แต่ผ้าขนหนูนั้นเป็นเนย คุณจะต้องทำเช่นนี้หลายครั้งจนกว่าน้ำจะใส การเอาบัตเตอร์มิลค์ส่วนเกินออกจะช่วยให้เนยของคุณคงอยู่ได้นานขึ้น
และ voila— คุณทำเนยแล้ว ฉันเติมเกลือเล็กน้อย กระเทียม กลีบหนึ่ง และโรสแมรี่หนึ่งช้อนชา เพื่อทำขนมปังโฮมเมดของฉัน คุณสามารถผสมเครื่องปรุงอื่นๆ เพิ่มเติมได้เมื่อคุณได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแล้ว หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบด้วยเนยที่ปั่นด้วยมือ อย่าลืมทิ้งเกลือไว้ ไปกันเถอะ ผู้บุกเบิกมือสมัครเล่นคนอื่นๆ และปั่นเนยของคุณให้ดีสล็อตแตกง่าย
